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商品訊息描述:
[商品主貨號] U100056981
[代售商品編號] 101019800119
[ISBN-13碼] 9789578576605
[ISBN] 9578576609
[作者] 木村一膳,岩崎徹,奈良依久子
[出版社] 太雅生活館
[出版日期] 2003-05-30
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 韓國美食在亞洲除了日本及台灣外,是最具地方色彩的民族美食。泡菜、醃漬物、辣味及海鮮是代表,均是味覺刺激的極至表現。如果你有機會到韓國,美食絕對是你重要的體驗。本書由三位日本記者實地走訪韓國民間,一一探訪當地食材產地及市集,如:「可樂洞市場」、「超級市場」及「鹽漬海鮮市場-江景市場」等。並為讀者描繪出韓國美食背後的秘密,從泡菜等級、用醃漬功夫當做擇偶條件的風俗、泡菜與其他食材混合一起咀嚼的吃法等,是一本美食及人文兼備的韓國飲食文化專書。書中並附有各式韓國美食製作食譜、美食旅行地圖及中韓文對照的菜單,不論是你想試試烹調韓國菜,或是到韓國旅遊時,都是必備的美食指南書。本書分成四大篇章:Part1. 泡菜、泡菜、泡菜無論天氣預報或冰箱,全都是為了泡菜/泡菜之王的波薩姆泡菜/美味的泡菜需要好吃的白菜/滿載著白菜的卡車席捲整個市場/美味的秘訣就是韓國產的辣椒/料理的技巧就在鹽漬蝦米/持續堅守傳家風味的泡菜甕/韓國主婦們所傳授的道地韓國泡菜醃漬法/即使是醃漬再久的泡菜還是有人愛吃/傳說中的根高麗泡菜/至今仍傳承宮廷泡菜的80歲人間國寶/貴族階級「兩班」所享用的奢華泡菜/即使在列車中,韓國泡菜仍是最受歡迎的食物/悲哀,望鄉的水泡菜Part2. 海鮮類六百種、調味料八十種韓國漁夫們的花枝品嚐法/恰卡耳齊市場裡的歐巴桑們/人情味濃厚的濟州島海女們/散發強烈臭味卻絕對值得一試的?魚/謎般的發酵食品鰼給/香酥馨香的鱈魚乾/吻仔魚熬的湯品有溫暖人心的家鄉味/生食活蹦亂跳的生章魚,先鍛鍊強壯的下顎/鹽漬海鮮大集合!/與島嶼息息相關的傳統蛤蜊料理/深海的海參與海蚯蚓!?/漁村的至寶,海鮮鍋Part3. 美味的秘訣就在生活裡水源充足的庭院是另一個廚房/營養價值倍增!就在曬乾後的蔬菜裡/醃菜的蔬菜料理是裝飾餐桌的最佳配角/聖醫許浚的漢藥方/上班族活力的泉源就在秘傳的湯品裡!/手工製的麴醬有母親的味道/堅持風味的現榨芝麻油/讓食物更美味、生活更有趣的酒類/松葉也可以做茶?有關韓國茶的常識/在攤販吃得到昔日令人難忘的甜食/東洋的理想世界,儒教村的生活型態/祭拜祖先的宗家祭祀,chesa/豐盛且淵源有自的韓式定食/剪刀、筷子、湯匙……韓國獨特的用餐方式/肉和蔬菜一起捲著吃/韓國最大的食材寶庫─漢城的可樂洞市場/沒有熱食品區的韓國百貨公司地下超級市場/突擊!鄰國的晚餐Part4. 從頭部吃到尾巴韓國拌飯的正確吃法/吃土長大的高級牛肉-安東牛/帶骨的牛小排與世界遺產的水原/一頭牛可分成100種以上的部位!?/吃牛肉、喝牛血!?勝過牛肉的珍貴料理/牛尾湯與大邱湯的關係/喜慶筵席裡不可缺席的黑豬肉料理/尋找傳說中滋養強壯的乳豬料理/藥雞燉的人參雞湯/幫助恢復元氣的山羊或馬肉料理
[書況補充說明] 外皮磨破損, 有髒污、書斑, 不介意才請下標,謝謝!
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內容來自YAHOO新聞
希拉蕊悼南西雷根 稱讚卻搞烏龍
(法新社華盛頓11日電) 希拉蕊?柯林頓(Hillary Clinton)今天為讚美已故第一夫人南西雷根(Nancy Reagan)致力對抗愛滋病的發言道歉。
批評人士表示雷根總統(Ronald Reagan)過去多年不理會這項日益嚴重的健康危機,希拉蕊的話忽視了這點。
希拉蕊今天到加州出席這位前第一夫人的喪禮,她對微軟國家廣播公司(MSNBC)表示:「由於雷根總統與夫人,特別是夫人,我們展開了全國討論,在此之前沒有人願意談論這件事,沒有人願意對此採取任何行動。」
「但你知道,這也是我很欣賞的地方,她非常有效、低調提倡,但喚醒了大眾的良知,大家開始說,嘿,我們也必須對這件事做點什麼。」
曾站在第一線對抗愛滋病的部分人,對這席話大肆批評。
他們控訴雷根在1980年代任內愛滋病首次被診斷出時,忽視外界對這項疾病日漸升高的擔憂。
數小時候,希拉蕊在推特(Twitter)上發出更正。
她說:「雷根家族曾大力提倡幹細胞研究及找出阿茲海默症療法,我說錯他們在HIV病毒及愛滋病方面的成績了。我對此道歉。」(譯者:中央社林仟懿)
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/希拉蕊悼南西雷根-稱讚卻搞烏龍-033502644.html
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